Il Cellese
 

SOR BRUNO
Chianti Classico Gran Selezione

Zona di produzione: Castellina in Chianti

Altitudine: 450 metri

Tipo di terreno: di medio impasto, ricco di scheletro in prevalenza galestro

Vitigni: Sangiovese 100%

Epoca di raccolta: metà ottobre

Resa di uva per ettaro: 50 quintali

Vinificazione: raccolta manuale delle uve e successiva selezione dei grappoli e degli acini. Diraspatura e soffice pigiature degli acini. Macerazione e fermentazione alcolica in vasche di cemento per circa 15/20 giorni, segue la svinatura e successiva affinamento in botti di 2500 litri in rovere francese per 24 mesi. Segue l’assemblaggio del vino, un ulteriore affinamento di 4 mesi in cemento e l’imbottigliamento. L’affinamento in bottiglia per 12 mesi prima dell’entrata in commercio.

Bottiglie prodotte: N° 

Temperatura di servizio: Al colore rosso intenso con riflessi violacei che tenderanno al granato con l invecchiamento, al profumo note di frutti rossi, spezie e resina. Al gusto pieno e avvolgente, tannini  morbidi, aromi fruttati e balsamici. Da serivre a 16/18°C

 

-------------------- IN VENDITA DA FINE 2016 --------------------


Caratteristiche

disponibilità disponibile da dicembre 2016